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还有就是西点基础强化，花式蛋糕制作技术训练，混合土司制作技术训练，市场流行西点制作，通过此阶段学习，使学生全面了解并掌握西点技能，未来五年，西点师就业岗位需求量将达200万人，目前，中国西点人才稀缺，从业人员仅仅约10西点培训班0万，烘焙技术人才更少，所以说西点师是一个社会需求量大，不愁找不到工作的职业。

7、要有时间观念，制作中谨慎认真的态度非常重要，但也有一些操作需要动作迅速、一气呵成才能做好，磨磨蹭蹭反而会使面糊等产生变化，导致失败或者影响味道，自西点传入中国以来西点已经逐渐走入我们的生活，每天我们多多少少都要买一些西点产品品尝西点产品的同时我们还欣赏西点带给我们的美感，殊不知制作西点的西点师早已入选高薪行业。

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一些蛋糕是不需要经过高温烤制的，这就要求我们必须注意环境和自身的卫生，蛋生日蛋糕培训糕培训中的烘烤还要注意戴好手套，防止被烤炉烫伤，烘焙的效果实际上是一些对于蛋糕制作者的时间掌控能力的培养，只有经过不断的练习和实践，才能够从自身条件出发，掌握到适合自己的烘焙方式，烘烤蛋糕也是整个蛋糕培训中具有多方向发展的其中一个系列。

5、吉利丁粉可以代替吉利丁片嘛？，6、刚烤完的蛋卷一点也不脆怎么回事？，蛋卷类点心，一定要充分冷却后才会变得酥脆，四，蛋糕培训中若是规格较小的蛋糕，炉温要偏高比较适宜，这样才能够使得蛋糕成型快并且水分不易被蒸发掉，能够保证口感的柔软度，若是规格较大的蛋糕，炉温要偏低一些，这样烘烤时间较长能够保证蛋糕内部熟透。

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可能你还会沉醉其中，自以为是的努力，最重要的是，思想的老化，你很有可能接触不到，原料的来源、生产端等一些基础理论知识，要说明无论烘焙师还是裱花师，都属于西点行业，都可以统称为西点师傅，除了辛苦程度来讲，西点行业是一个技术至上的行业，不管哪一项分工只要有好的技术都会得到好的回报，关键在于坚持，少想多做就能成功。

保存的话，放在铁皮密封桶里，效果会更好，7、超市好多种白糖，用哪种？，关于砂糖，通常在做烘焙时，如果配方当中没明确注明“粗砂糖”，那么我们都要选用细砂糖来制作，西点主要源于欧美的点心，它以面粉，糖，油，鸡蛋和乳制品为原料，辅以干果和其他调味料，经过调制，成形，成熟，装饰等工艺过程而制成具有一定色香味的食品。

如果不能完全一样，也要选择上好的材料和工具，这比掌握高难度的技巧更重要!有了好的材料和工具，就算初期手法不熟练，味道和卖相都不会太差，西点种类分为蛋糕，甜品，面包这三大类，西点在西方的叫法叫bakingfood，简单的理解就是西点烘焙食品，平常常见的点心，面包，面包培训饼干等都是来自西点烘焙食品，口味上主要有咸甜两种口味。